糖質制限（炭水化物抜きダイエット）を実践したら、肝機能の数値が大きく改善出来ました。
禁酒は出来ませんでした。休肝日も月に一度か二度くらいしか作れませんでしたが、γ-GTPや、GOT・GPTなどの肝機能の数値が全て下がり、無事に基準値以内に収まりました。
（2014年7月の健康診断結果、左から2014年、2013年、2012年の順番です）
お酒を飲みながら肝機能の数値が下がる理由
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お酒の処理だけじゃない、肝臓の働きとは？
γ-GTPなどの数値が悪化したら、普通はお医者さんから、禁酒や連続二日の休肝日を作りなさいと言われる事でしょう。わたしも長い事言われ続けてきました。
ところが肝機能が悪化する原因のひとつに、（糖質）炭水化物の摂りすぎによる、肝臓に中性脂肪がたまりすぎてしまう症状（脂肪肝）があります。
そういった人の場合は、お酒の弊害よりも、炭水化物の弊害のほうが大きい場合があります。わたしはそうでした。
わたしのスペック
メタボ体型で中性脂肪値やコレステロール値も高め → 糖質制限で10kg痩せて、γ-GTPをはじめ全ての検査結果が良好に。
炭水化物抜き（糖質制限）の食事で肝機能の数値が下がる理由
肝臓が糖・脂質代謝の中心的な役割だから
- 炭水化物（糖質）が多い食事を摂ると、血糖値が上がる
- 膵臓からインスリンが分泌され、血糖値を下げようとする
- 肝臓は頑張って糖質（消化するとブドウ糖になる）を処理しようと働きだす
- ブドウ糖の量が多くて、肝臓で処理しきれない場合、脂質へ変換されてしまう
- 結果、肝臓内部の中性脂肪が増える
- 徐々に蓄積された中性脂肪が肝臓組織に負担をかけるので、『肝機能の数値が悪くなる』
（糖質制限）炭水化物抜きの食事を実践すれば、逆に、糖新生のシステムが働き、脂肪を消費するようになる為、肝臓内部の中性脂肪も減っていきます。
夜は炭水化物抜き（主食抜き）の食事です
炭水化物を抜くかわりにお酒を飲んでます
私の場合、ほぼ毎晩お酒を飲んでます。
炭水化物が多く含まれているものは食べないようにしています。具体的に言うと、白米やパン類、うどん、ラーメン等の麺類などです。
肉料理や野菜（サラダ）類、キノコ類、豆腐や豆類、卵、チーズなどをよく食べています。居酒屋メニュー的なつまみが多いです。
普通のダイエットだと、脂質が多い食事を避けたり、カロリー計算が必要になるようですが、何も気にしてません。好きなものをお腹いっぱい食べて、酔っぱらったらバタンキューと寝てしまいます。
朝と昼は普通に白いご飯を食べてます。
飲んでいるのは炭水化物（糖質）が少ないお酒です
蒸留酒はOKですが、醸造酒は要注意！
お酒にも炭水化物含有量が少ないものもあれば、多いものもあります。炭水化物が多く含まれているお酒は要注意です。
炭水化物の含有量（100ccあたりのグラム数） （文部科学省・日本食品標準成分表より）
蒸留酒
- 焼酎 0g
- ウイスキー 0g
- ブランデー 0g
- ウォッカ 0g
- ジン 0.1g
醸造酒
- 清酒（純米酒） 3.6g
- ビール 3.1g
- 発泡酒 3.6g
- 葡萄酒（白） 2.0g
- 紹興酒 5.1g
カクテル類も炭水化物が多く含まれています。発泡酒や日本酒には、糖質（炭水化物）ゼロの製品がありますので、そういったタイプなら飲んでも大丈夫です。
どれだけ何を飲んだら良いか？
私の場合、経験値ですが、発泡酒（キリン・のどごし）を日に1〜3本。焼酎を3〜6杯くらい飲んでますが問題無いです。このあたりは人によって違いがあるかもしれません。
炭水化物（糖質）が多い食べ物・少ない食べ物
炭水化物が多い食べ物は、夜食べないようにしています。
炭水化物の含有量（100ccあたりのグラム数） （文部科学省・日本食品標準成分表より）
炭水化物が多い食品の一例
- 精白米 77.1g
- 食パン 46.7g
- うどん（ゆで） 21.6g
- 大福もち 52.8g
- 甘辛せんべい 86.3g
- ポテトチップス 54.7g
主食類や砂糖を使った食品は炭水化物が多いです。イモ類にも結構含まれています（さつまいも・蒸しで、31.2g）
果物類に含まれている果糖は、中性脂肪になりやすいので、食べ過ぎに要注意です。
甘いジュース類、お菓子類も炭水化物が多く含まれています。
炭水化物が少ない食品の一例
- 豆腐類（絹ごし） 2.0g
- 野菜類（キャベツ） 5.2g
- きのこ類（ぶなしめじ） 6.5g
- 藻類（もずく） 1.4g （こんぶは例外的に炭水化物多いです）
- 肉類（豚肩ロース） 0.1g
- 魚類（まあじ） 0.1g
- 卵類（鶏卵） 0.3g
参考 文部科学省・日本食品標準成分表
どれだけ何を食べたら良いか？
炭水化物抜きといっても、全然摂らないわけではありません。平均すると毎日130g前後の糖質は摂りましたが、体重はどんどん減りました。
最初はあまり難しく考えずに、少しずつ減らしてみたら良いと思います。
それでも飲み過ぎに注意を♪
私は、（糖質制限）夜だけ炭水化物抜きダイエットで肝機能の数値が改善出来ました。体重も減りましたし、中性脂肪も減りました。お酒を飲んでも大丈夫なのが、このダイエットの良いところですね♪
ただ、最近、健康診断の結果が良かったので、祝杯をあげすぎて飲み過ぎかもしれません。来年、γ-GTPの数値が上がったら嫌なので、節制しながらお酒を楽しもうと考えています。
（追記）
翌年の健康診断結果は、さらにγ-GTPの数値が下がりました。54→47に（禁酒日は年間で10日前後）
実践したことは、糖質制限（炭水化物抜き）の継続と、毎日のウォーキングと、肝臓サプリの摂取です。
シジミなどには、肝臓の解毒作用を高める働きがあるので、シジミのみそ汁を飲む替わりに、肝臓サプリを飲んでいます。
肝臓サプリも色々試して比較してます。又、その後の経緯や肝機能とお酒の関係などをまとめるため、新しいブログを作りました。よろしければ参考にしてみて下さい。
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