炭水化物摂取量には明確な基準がありません。
厚生労働省の（食事摂取基準量・炭水化物）を見ると、目安となる数値的な基準はありません。理由は、体の主なエネルギー源となるブドウ糖は炭水化物を摂取することで得られますが、不足しても、糖新生などで体内で必要なブドウ糖を作り出せる為です。
ダイエット的な基準は？
さて、炭水化物抜きダイエットなど、痩せる事を目的とした場合、炭水化物摂取量には基準はあるのでしょうか？
調べたところ、4つの説がありました。順番に見てみましょう。
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アトキンス式ダイエット
導入期は20g／一日 ⇒ その後、40g／一日を目安に ⇒ 徐々に戻す
アトキンス式ダイエットは、最初の二週間は一日あたりの炭水化物摂取量を20g以内にします。極端に糖質を制限して、ケトン体の合成を促すというやり方です。
ケトン体は肝臓で作られます。エネルギー源は体脂肪なので痩せますし、不要なケトン体は体外に排出されます。
カフェインもアルコールもダメ！これはキツそうです。サプリの摂取も必要です。
京都の高雄病院・江部医師
スーパー糖質制限食なら、40～60g/一日の糖質摂取量
江部医師は、ご自身が糖尿病にかかったことで、食事を見直し、糖質制限食を自ら実践中です。糖質制限方法は3パターンあります。リンク先の糖質制限十か条も参考になります。
バーンスタイン医師
一日合計で糖質摂取量は、130g以下
バーンスタイン医師は凄いです。12才で1型糖尿病を発症して、医師の言う通りの治療に従うも、症状は徐々に悪化。やがて自分の体で実験しながら、糖質制限が糖尿病に有効と説を唱えるが、世間に相手にされなかったため、ご自身が医者になる事を決意。45才で医学大学に入学してお医者さんになった方です。
以下のブログに詳しく載ってます。
北里研究所病院 糖尿病センター長 山田医師
一食あたり、糖質20g以上40g以下。120g／一日
山田医師は、ケトン体が合成されるレベルの極度な糖質制限は、まだ研究の余地ありとの立場から、ゆるやかな糖質制限食を提唱されています。
糖質量はバーンスタイン医師へのインタビューや研究から算出されています。
個人的な経験値は？
一日合計で、130g前後で現状維持、超えると太る
夜だけ炭水化物抜きダイエットを実践してから10ヶ月が経過しました。
最初の頃は急激に痩せましたが、今は体重54kgから55kgを行き来しているところです。先日、一日の炭水化物摂取量を計算してみましたが、通常は、130g前後。暴飲暴食時は、200gを軽く超えていました。
今のところ体調も良く、体重を維持出来ているので、このまま継続してみようと思っています。
まとめますと、一日あたりの糖質摂取量は、20g〜130gの範囲でした。
炭水化物抜きダイエットの場合、130g〜150gくらいが適切ではないでしょうか？
（あくまでも個人的な意見ですが）
実践中、歩いてたり階段を登ったりするときに、チョット、立ちくらみっぽくなったことが、何回かありました。
そういう症状が出たら、炭水化物が不足しすぎている状態なのかもしれません。
（おわり）
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